Depuis 1879, la fameuse « Bouteille Noire », si chère aux écossais, distille au travers de ses 40° ses saveurs de malt, de fumée et de tourbe si caractéristiques. La puissance se retrouve immédiatement au nez et dans cet ordre. En bouche, après une attaque puissante, on découvrira son côté fumé, puis ses notes d’épices, de tanins et de boisé. Son corps rond et moelleux tapisse agréablement le palais. Sa puissance persiste jusqu’à sa finale à la puissance continue. Black Bottle est la parfait exemple de ce que représente l’île d’Islay : la tourbe, le fumé, le côté végétal et marin, à découvrir pour ceux qui ne le connaissent pas, à retrouver pour les amateurs.  

L'origine de la Black Bottle se situe en 1879 à Aberdeen. Les frères Graham Charles, David et Gordon vendent alors des assemblages dont la mode commence à se développer. A l'époque en effet, ce sont les négociants qui réalisent eux-mêmes ces assemblages. Parmi plusieurs marques, ils en développent une à partir de 1879, au goût puissant, qu'ils baptisent Black Bottle.  Lors de la Première Guerre Mondiale, la bouteille devient vert foncé, car la bouteille originelle provenait d'Allemagne, ce qui n'était évidemment plus possible ... Après un période sombre de plus de 30 ans, il faudra attendre les années 90 pour que le Black Bottle renaisse. On retrouve la puissante composition d'origine, grâce à l'emploi des malts d'Islay, notamment Laphroaig qui avait disparu. C'est aujourd'hui l'ensemble des distilleries de l'île, et en grande partie Bunnahabhain (Black Bottle appartenant aujourd'hui à Burn Stewart) qui contribue à la puissance et à l'originalité de Black Bottle. Son caractère retrouvé est désormais en tête des ventes sur l'île d'Islay... une référence s'il en est.